【美味しいフィンランド03 Xmas Special -1-】ジンジャー・クッキー piparkakku

Hyvää joulua! (メリー・クリスマス)
まもなくクリスマス。
２回にわたり、クリスマス・スペシャル (joulun erikoisuus) としてお届けます。

今回はフィンランドのクリスマスのお菓子、 piparkakku / ピパルカック（ジンジャークッキー）を焼いてみました。
ジンジャークッキーはヨーロッパ各地に見られる香辛料を用いたお菓子の一つです。
人の形や子供の形に焼き上げられることが多く、クリスマスの飾り付けにも使われます。

piparkakkuの主な材料はジンジャー、クローブ、シナモン、ナツメグなど。
砂糖を加えて小鍋で溶かします。ここですでにスパイスクッキーの色になっています。

小麦粉を加えて全部混ぜ、数時間置いてから麺棒で生地を延ばします。

今回はこぐま、ベビー、ねこの三種類で型を抜きました。

天板2枚分のクッキーがとれました。
予め180度に熱しておいたオーブンで15分ほど焼きます。

可愛い形のpiparkakkuが焼き上がりました。

紐を通す穴を開けて焼けばこんな風にも。

クッキーをキャンバスに見立て、アイシングやマジパンで模様を付けても楽しいです。

クリスマスの雰囲気を盛り上げる楽しいお菓子です。

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