【美味しいフィンランド05】 フィンランド式パンケーキ pannukakku
フィンランドにもパンケーキはあります。 パンヌカック（Pannu＝かま・フライパン、kakku＝ケーキ）という名の、オーブンで焼いて作る手間のかからない四角いパンケーキです。 ベーキングパウダーを入れないので焼き上がった生地はもちもち。 これにジャムや生クリーム、フルーツ、シナモンシュガーなどをチッピングして、食事で食べる時……(続きを読む)
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【美味しいフィンランド 02】サーモンスープ lohikeitto
温かいスープが恋しい季節になりました。 冬のヘルシンキでは広場にロヒケイットのテント屋台が立ち、買い物客のお腹を温めます。 lohikeitto / ロヒケイットはフィンランド語でサーモンスープのこと。 （lohi＝鮭 、 keitto＝スープ） サーモンの豊富に獲れる北欧定番の具沢山の家庭料理です。 ……(続きを読む)
【美味しいフィンランド 01】シナモンロール Korvapuustit
突然ですが始めます。 この【美味しいフィンランド】シリーズ。 アイノラ交響楽団はシベリウスを中心とした北欧音楽を皆様にお届けしておりますが、あまり日本には馴染みの無い食文化についても、料理やレシピを通じてお伝えできればと思い、このシリーズを始めてみました。 第１回はフィンランドの菓子パン“シナモンロール”（コルヴァプースティ K……(続きを読む)