【美味しいフィンランド 番外編】 レストランでフィンランド料理を食す
日本でフィンランド料理を出すレストランは殆ど無いのですが、一般のカフェ等で期間限定イベントとして代表的なフィンランド料理を提供することがあります。 東京・代官山にある「DAIKANYAMA T-SITE (蔦屋書店)」で行われている「日本フィンランド外交関係樹立100周年記念 Ｍoi! 北欧フィンランド DAIKANYAMA FIN……(続きを読む)
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【美味しいフィンランド 02】サーモンスープ lohikeitto
温かいスープが恋しい季節になりました。 冬のヘルシンキでは広場にロヒケイットのテント屋台が立ち、買い物客のお腹を温めます。 lohikeitto / ロヒケイットはフィンランド語でサーモンスープのこと。 （lohi＝鮭 、 keitto＝スープ） サーモンの豊富に獲れる北欧定番の具沢山の家庭料理です。 ……(続きを読む)